喜欢喝茶的人，对“出汤”这个词可能听得比较多，其实，还有三个专业术语，我们也应该要了解，会帮助我们泡出一杯更好喝的茶。

　　留根，即在泡茶的时候，留下一些茶汤，不倒干净，这样，下一泡茶滋味没有太大的变化。通常留根泡是有意而为之，留多少，因人因茶而定，目的是为了下一泡更好喝。通常用玻璃杯泡绿茶和煮茶时，适合留根。

　　坐杯，是指适当廷长茶叶出汤时间，通常不超过一分钟。平时我们泡茶时坐杯，是因为茶汤变淡了，www.665468.com！才让茶叶适当坐杯，让茶叶滋味变得浓厚一些。适合用盖碗泡茶的后几泡，通过坐杯，使泡出的茶口感更好。

　　闷泡，是指茶叶在一个密闭不透气的空间，泡上至少三分钟。大部分茶是不宜闷泡的，闷泡的茶苦涩味重，还会析出一些对身体不好的物质。通常对一款茶的好坏进行审评时，闷泡用得多。闷泡和坐杯在本质上是不一样的。福鼎老白茶适合用闷茶壶闷泡着喝。

　　最后补充说明一下，现在有些茶友自己发明的一种泡法：回笼泡。所谓回笼泡是指将上一泡茶汤拿来泡第二遍，目的使茶汤更浓，www.007lhc.com，这种泡法适合喝浓茶或茶叶滋味比较淡的茶。